きせまめどっとこむ

鎌倉で砂浜沿いに観光に来られる方に人気なのは、「桜貝」拾いで、簡単なお土産や思い出作りに最適です。 砂浜で探される方も多く、自分の好みの桜貝を探し始めると、時間を忘れて夢中になったと言う方も多いです。   桜貝 […]

松花堂弁当の盛り付けは、幕の内弁当とは違い、「向付（むこうずけ）」「御菜（おさい）」「ご飯」「煮物」から構成されるのが主流です。 正面から、右上に盛り付けるのが「向付」、左上に盛り付けるのが「御菜」、右下に「装う（よそう […]

松花堂弁当は、本来十字型の仕切られた器の事を意味しますが、最近では正方形に仕切られているのでしたら、６個に仕切られた物や、１２個に仕切られている物も「松花堂弁当」として提供される場合も有り、必ず４個に仕切られていると言う […]

しだれ桜にも沢山品種が有り、他の桜よりも枝が柔らかく、垂れたような状態になる品種の事を意味します。 一般的な桜の観光名所等に咲いている品種は、「ソメイヨシノ」と呼ばれる品種で、「しだれ桜」の方が少し開花が早いのも特徴の一 […]

よもぎ餅に含まれている「蓬（ヨモギ）」は「ハーブの女王」とも呼ばれ、古くから日本でも「生薬」として利用されて来た歴史が有ります。 栄養的に見ても、健康増進が期待出来、肌コンディションを整える事も出来ます。   […]

ほっき貝は北海道周辺での名称で、漢字で「北寄貝」と書き、スーパー等では「ウバガイ（姥貝）」と言う名称で販売されている事も有ると思いますが、同じです。 特に貝類は寄生虫と共生し易く、「その種類毎に必ず一匹は存在するのでは無 […]

ふきのとうを冷凍保存する場合は、「生のまま」でもポイントを抑えていれば仕上がりが綺麗なまま食べる事が出来ます。 また、軽く塩ゆでして色出ししてからすぐに色止めしていれば、解凍した時に変色しにくくなります。   […]