きせまめどっとこむ

鎌倉の紅葉が美しい時期は、その温暖な気候と複雑な地形によって他の紅葉の名所よりも遅れて始まります。 関東には沢山の紅葉の名所が有りますが、紅葉と言えば「鎌倉」と仰る方も多く、毎年沢山の観光客で賑わいます。   […]

栗の品種にもよりますが、８月中旬から９月頃にかけて「旬」を迎え、スーパー等に沢山並ぶようになります。 また、親族の方や知り合いの方に、栗を沢山頂くと言う方も多いと思いますし、何よりも美味しいので、今年こそ「栗ご飯」や「ス […]

ブロッコリーは「イタリア」原産で、「古代ローマ時代」には最も広く親しまれている野菜の一つだったと言われ、日本には「明治時代」頃には栽培されていたと言われています。 現在では、ほぼ日本全国で栽培されている野菜の一つで、「花 […]

箱根は交通の便が良く、紅葉の時期になると「温泉」が気持ち良い時期で、「食事」も楽しくなる時期でもありますので、毎年、非常に沢山の人で賑わいます。 もちろん、周辺に宿泊施設も沢山有りますが、釣りやキャンプ等のアウトドア、レ […]

干し柿の作り方は気候条件や平均気温が良ければ誰でも美味しく作る事が出来ますが、色々な条件が重なってしまった場合、カビが出来て失敗してしまう事も有ります。 当記事では、基本的な「干し柿の作り方」に関してと、表面の「白い粉」 […]

柿は、ほぼ日本全国で栽培されており、品種も軽く１０００種類以上は存在すると言われ、一般的に流通している柿の旬は、１０月中旬から１１月上旬までだと言われ、私達とは昔から馴染み深い果物の一つです。 「幸せをかき集める」とも言 […]

「ふろふき大根」は、冬の寒さの中しっかりと美味しく育った大根を「田楽味噌」または「柚子田楽」等で味わう料理で、身体の芯から暖かくなる事が出来、１２月の季語として俳句等にも登場する事が有る位です。 本来であれば、「ふろふき […]