「未分類」の記事一覧

秋も深まり、本格的な冬が近づいた頃になると、「サツマイモ」が旬を迎え、「干し芋」が最も美味しい季節です。 現在ではコンビニやスーパー等で「干し芋」は１年中購入する事も出来ますが、もし、美味しそうな「サツマイモ」が手に入っ […]

さつまいもにも数え切れない程の種類が有り、現在では流通の進歩やネット通販の普及も有り、毎年非常に楽しみにされている方も多いと思います。 当記事では、食感が「ほくほく系」「ねっとり系」のさつまいもの代表的な種類と、「干し芋 […]

「ブロッコリースプラウト」の「スプラウト」は「発芽させた新芽」で、「ブロッコリー」とは違い、お腹が膨れる物でも有りません。 わざわざ可食部分が少ない「発芽させた新芽」を使用するのは、「スルフォラファン」と呼ばれる成分に含 […]

山芋の皮を剥いている時や「すりおろし」ている時に手や腕に付き、耐えられない位のかゆみを感じる時が有ると思います。 かゆみに我慢出来ずに少しでもかいてしまった場合、「かかずにはいられなく」なり、山芋を食べる事には抵抗が無い […]

栗の品種にもよりますが、８月中旬から９月頃にかけて「旬」を迎え、スーパー等に沢山並ぶようになります。 また、親族の方や知り合いの方に、栗を沢山頂くと言う方も多いと思いますし、何よりも美味しいので、今年こそ「栗ご飯」や「ス […]

ブロッコリーは「イタリア」原産で、「古代ローマ時代」には最も広く親しまれている野菜の一つだったと言われ、日本には「明治時代」頃には栽培されていたと言われています。 現在では、ほぼ日本全国で栽培されている野菜の一つで、「花 […]

干し柿の作り方は気候条件や平均気温が良ければ誰でも美味しく作る事が出来ますが、色々な条件が重なってしまった場合、カビが出来て失敗してしまう事も有ります。 当記事では、基本的な「干し柿の作り方」に関してと、表面の「白い粉」 […]