秋の味覚の「野菜」と「魚」知らないと損をする?

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秋の味覚の「野菜」と「魚」知らないと損をする?

「秋の味覚」と言えば、「さんま」や「まつたけ」、「栗」や「ぶどう」等が定番だと思いますが、一年中毎日のように見れる野菜や魚にも「旬」は確実に存在します。

当記事では、「秋の味覚の野菜」と「秋の味覚の魚」について説明させて頂きます。

 

秋の味覚の定番野菜等

◯秋の味覚の野菜

●「ぎんなん」●「なす」●「さやいんげん」

●「くうしんさい」●「せろり」●「まこもだけ」

●「四方竹」●「なたまめ」●「隼人瓜」

●「るっこら」●「みょうが」●「秋の山菜」

●「ぴーまん・ぱぷりか」●「とまと」●「ずっきーに」

●「しゅんぎく」●「ちんげんさい」●「ぶろっこりー」

●「かりふらわー」

 

また、「秋の七草」も秋の味覚の代表格とも言え、「女郎花(おみなえし)」「薄(すすき)」「桔梗(ききょう)」「撫子(なでしこ)」「藤袴(ふじばかま)」「葛(くず)」「萩(はぎ)」が含まれています。

 

◯秋の味覚の根菜類

●「里芋」●「蓮根」●「さつまいも」

●「かぼちゃ」●「やまのいも」●「むかご」

●「しょうが」●「はすいも」●「ずいき」

●「ごぼう」●「にんじん」

 

◯秋の味覚の茸類

●「えのき」●「まいたけ」●「しいたけ」

●「マッシュルーム」●「しめじ」●「ひらたけ」

●「松茸」●「なめこ」●「きくらげ」

 

◯秋の味覚の果物

●「ドラゴンフルーツ」●「キウイフルーツ」●「葡萄

●「林檎」●「いちじく」●「ざくろ」

●「柿」●「あけび」●「みかん」

●「梨」●「ラ・フランス」●「やまぶどう」

 

◯その他秋の味覚

●「くり」●「新米」●「らっかせい」

●「わさび」●「さんしょう」●「くるみ」

 

意外かも知れませんが、「新そば」の事を「秋そば」と言い、秋らしさを感じさせる味覚の一つです。

 

秋の味覚の定番の魚と高級食材

◯秋の味覚の青背の魚

●「さんま」●「戻りかつお」●「かじき」

●「いわし」●「のどぐろ」●「しいら」

●「めばちまぐろ」●「さば」

 

◯秋の味覚の根魚

●「かさご」

 

◯その他秋の味覚の魚

●「きんき」●「笹がれい」●「きじはた」

●「ししゃも」●「にぎす」●「かます」

●「いとより」●「まはぜ」●「秋鮭」

●「いぼだい」

 

◯秋の味覚の甲殻類

●「イカ」●「ホタテ」●「かき」

●「かに」●「紅ずわいがに」●「えび」

 

秋の味覚「秋の山菜」

◯秋の味覚の山菜

●「やまぼうし」●「さるなし」●「またたび」

●「かや

 

◯秋の味覚の茸(山菜類)

●「たまごたけ」●「ますたけ」」●「ぬめりすぎたけもどき」

●「ぶなはりたけ」

 

秋の味覚「お菓子」

●「焼き芋」●「スイートポテト」●「モンブラン」

●「マロングラッセ」●「アップルパイ」●「パンプキンパイ」

●「パンプキンプリン」

 

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